陝西蓮花白炒粉條的家常做法

1、用料：蓮白1/4個、粉絲1把、耗油一勺、蒜瓣2瓣、小米椒2個

2、先將蓮白切粗絲，這道菜不易細絲。

3、粉絲用温開水泡開待用。

4、蒜頭切片。

5、鍋中倒少許油將蓮白炒半熟，約兩分鐘炒的時間。

6、炒好後的蓮白絲待用。

7、再起鍋熱油，加入蒜瓣和耗油，加半瓢清水。

8、加入蒜瓣炒香，加入一勺耗油繼續翻炒化開，加入清水。

9、加入清水燒開後再放日粉絲。

10、粉絲煮開後，加入剛剛炒好的蓮白一起翻炒。

11、這個步驟最好用筷子來炒。注意攪拌。

12、起鍋前加入碎的小米椒，拌入3g鹽就可以起鍋。

主料：捲心菜 (350克)，粉條 (50克)

調料：葱花(適量)，雞汁(適量)，鹽(適量)，白胡椒粉(適量)

廚具：炒鍋

製作步驟：

1，粉條煮軟，備用。

2，捲心菜過水焯一下，備用。

3，鍋中油熱後，加入葱花熗鍋，加入捲心菜和粉條，翻炒均勻。

4，加入豆豉。

5，若感覺沒有鹹味，再加一些雞汁和鹽。

6，出鍋前加一些白胡椒粉，完成。