粉條炒肉的家常做法

食材

肉300克粉條200克紅辣椒1個青蒜苗3根鹽、醬油、生薑粉、花椒粉、料酒、辣椒麪適量

方法

1粉條熱水泡好備用。

2紅辣椒切絲，青蒜苗切斷備用。

3肉切絲，用適量醬油、生薑粉、花椒粉、料酒醃好備用。

4鍋倒油，油熱放肉翻炒。

5放紅辣椒、青蒜苗翻炒。

6放適量辣椒麪翻炒。

7放粉條翻炒。

8放適量水翻炒，以防粘鍋。

9放適量鹽嘗淡鹹出鍋。

1

粉條放在熱水中泡軟，撈出來用涼水浸泡沖洗。

2

把肉切小，放葱薑蒜，料酒，八角粉，花椒，老抽，少許鹽，炒熟，然後拿出來。

3

少許熱油，然後炒辣椒葱等配料，放入少許鹽，在粉條放入，倒醬油，老抽，炒兩下，然後把炒好的肉放入攪拌均勻，出鍋。