炒粉條家常做法簡單好吃

原料：木薯粉條、豬肉、韭菜、食用油、鹽、老抽、生抽、蠔油、五香粉、料酒、雞精。

做法步驟：

第1步、準備好材料，粉條提前用温水泡透

第2步、熱鍋涼油，下豬肉炒出油至金黃色

第3步、加入姜蒜一起炒香

第4步、加入老抽，生抽，蠔油，料酒，鹽，一大碗清水

第5步、加入泡好的粉條一起燜煮，小火煮至粉條軟熟

第6步、粉條煮熟後加入韭菜炒至韭菜斷生，加入少量雞精炒勻起鍋

小貼士：

1、粉條用温水泡1-2個小時至完全軟透2、加入水量沒過粉條即可，小火燜煮

先用水煮幾分鐘，煮熟煮軟撈出過水備用，這是煮好的蒜香炒粉條。

起鍋燒油，放一點蒜末，煸香，放入煮好的粉條，快速翻炒，放鹽和生抽，怕幹鍋，放一些水翻炒蒜香炒粉條。因粉條已經煮熟，所以醬油上色後，放入蒜末，翻炒十幾秒鐘出鍋裝盤，因為生抽味鮮，所以就不要放其他調料了，已經足夠鮮蒜香炒粉條。裝盤，撒一些香葱碎點綴蒜香炒粉條。

準備食材：粉絲200克、雞蛋1個、葱5根、花生油30克、生抽6克。

操作步驟：

1、把葱摘洗乾淨，切成小段，放碗裏待用。

2、鍋清洗乾淨，煮半鍋開水，把粉絲清洗一下，然後放進鍋裏煮。（水滿過粉絲就可以了）。

3、煮開後大約再煮上1分鐘，期間要用筷子攪拌一下，使粉絲容易散開。

4、把煮好的粉絲倒到漏空的籃子裏，瀝去水。然後在水龍頭下移動着衝一下冷水過涼，這樣粉絲不會黏到一起，更好炒一點。

5、過好涼水後放一邊瀝乾水份。

6、炒鍋清洗乾淨，燒乾，放入花生油，燒至七八成熱時打入雞蛋。

7、快速地把雞蛋用鍋鏟鏟開。

8、然後放入粉絲。

9、在粉絲上淋上生抽。

10、快速地把粉絲和生抽攪拌均勻。

11、再炒上一分鐘左右，讓粉絲充分吸收生抽入味。

12、接着放入葱段。

13、再快速地把所有食材攪拌均勻。約炒10秒鐘。

14、裝盤，好吃又簡單的粉絲炒好了。