乳肉怎麼做

做法

1、食材：乳豬肉1-2斤、娃娃菜1棵、大蒜5瓣、生薑3-5片、大葱5段、黃豆醬2-3勺。

2、首先，選擇新鮮的乳豬肉，豬肉切小塊。

3、用開水綽一下，去掉泡沫，然後用清水洗乾淨。

4、肉切片，稍微薄一些，這樣熟起來也快一些。

5、家裏有黃豆醬的話，建議用黃豆醬將肉醃製10-20分鐘，這樣肉會更入味。

6、大葱、生薑、大蒜切好備用。

7、下油入鍋，然後倒入配料提香，翻炒約1分鐘後，倒入乳豬肉進行翻炒。

8、翻炒乳豬肉約5-8分鐘，倒入冷水，然後開始中火加熱煮（10-20分鐘）。

9、準備好配菜，可以選擇小白菜、娃娃菜、大白菜等。

10、將配菜倒進鍋中，煮約2分鐘即可起鍋

材料五花肉500g，小葱4根，姜2片，桂皮1片，紅腐乳2塊，料酒15ml，老抽5ml，冰糖30g，水澱粉少許，鹽少許做法1.五花肉洗淨切大塊，放入沸水中煮至七成熟把肉撈出冷卻，在皮上用刀劃出小方格，再把小葱打個結2.將紅腐乳塊連同一大勺腐乳汁搗碎，加入料酒、老抽調勻成腐乳汁備用3.將五花肉放入鍋中，加水沒過肉面，放入葱結、薑片、桂皮、冰糖和搗碎的腐乳汁，用大火燒開後轉小火燉30分鐘至肉軟爛4.把五花肉盛入盤中，把滷水潷出，放入炒鍋中放少許鹽調味，再加少許水澱粉勾芡澆在肉上即可