韭黃牛肉餃子餡怎麼做

1、做牛肉韭黃餃子餡前，先準備好牛肉、韭黃、調料等材料

2、其次，先處理青菜，將韭黃切成一小塊一小塊

3、然後，將牛肉切成牛肉末，也可提前在菜場讓攤販幫忙處理

4、之後，在肉末中加入花椒粉、雞精、鹽、五香粉調料進行醃製

5、最後，將牛肉餡加入到韭黃中攪拌均勻，牛肉韭黃餡就做好了。

首先選擇上好的黃牛肉，新鮮的。洗乾淨把它切成塊兒。

在買新鮮的韭黃。洗後把它切成段。在放上葱薑蒜。鹽和料酒。

然後把他們放入絞餡機打碎打成泥。這樣打出來的餃子餡包的餃子好吃。

用料

牛肉（上腦部位） 1斤

薑末 1兩

葱末(大葱) 1兩

韭黃 6兩

五香粉 2勺

花椒粉 2勺

鹽 2勺半

白糖 13勺

香油 2勺

味精（不是雞精哦） 13勺

牛肉韭黃餃子餡的做法

絞好的牛肉上腦一斤，葱姜切末，韭黃切碎，裝入盆中

加入五香粉、花椒粉、鹽、白糖、香油、味精

用筷子一個方向攪，直到攪均。我是把手洗乾淨直接上手了，這樣快，而且韭黃不容易灑出來