千層圓茄子怎麼改刀

步驟1

圓茄子洗乾淨（最好便宜的小茄子），不要去皮，將底跟去掉。

步驟2

茄子切花刀，首先茄子底朝下豎切，但不要切斷，切到到三分之二的位置就好。

步驟3

然後把茄子反過來，茄子底朝上，橫切，同樣不要切斷，切到三分之二的位置就好。