冰鎮羅氏蝦這道菜是怎麼做的

羅氏蝦500g蒜瓣50g油20g鹽3g料酒100g生抽20g老抽5g糖20g姜30g醋5g！

1、 把羅氏蝦的蝦鬚，蝦腳剪掉。

2、 剪好的蝦子，沖洗乾淨，瀝乾水份備用。

3、 把蒜瓣洗乾淨，切成沫。

4、 把姜洗乾淨，切成沫。

5、 熱鍋起油。

6、 放入姜和蒜沫。

7、 把姜和蒜沫，翻炒爆香。

8、 把羅氏蝦，倒入。

9、 把蝦和蒜姜沫，翻炒均勻。

10、 蝦子發紅，倒入料酒。

11、 灑入鹽。

12、 放入白糖。

13、 倒入老抽。

14、 放入生抽。

15. 放入醋。

16.、 再次，把羅氏蝦，翻炒均勻，使料汁融合。

17、 湯汁濃稠後，關火即可出鍋盛盤。

主料

羅氏蝦

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

姜

適量

葱

適量

鮮貝露調味汁

適量

胡椒粉

適量

香菜

適量

芝麻油

適量

步驟

1、準備好食材

2、羅氏蝦漂淨，剪去蝦芒

3、鍋裏放適量清水，放薑片，葱結，滴幾滴油，煮開

4、放入羅氏蝦

5、加料酒，煮開3--4分鐘左右

6、加鹽，胡椒粉

7、再煮開1分鐘，關火，撈出

8、用鮮貝露調味汁，胡椒粉，芝麻油等調好蘸料，把羅氏蝦擺盤

9、用香菜圍邊即可上桌