農國棟羅氏蝦做法

農國棟羅氏蝦的做法

1、白灼羅氏蝦。材料：羅氏蝦500克、蒜蓉、姜、米酒、醬油、香油。做法：薑切片、蒜拍扁備用，剪掉多餘的蝦鬚和鉗蒜加入適量醬油，將香油燒熱倒入醬料中鍋內倒入適量清水，放入蒜片、薑片及倒入少許料酒，水微開的時候把蝦放進去羅氏蝦的蝦頭有蝦膏，煮的時間要長一些，但並不會影響蝦肉的鮮美，熟後即可盛盤沾醬料吃。

2、葱油羅氏蝦。材料：羅氏蝦16個、生薑適量、蒜頭適量、辣椒適量、醬油適量、料酒適量、油適量、葱適量。做法：洗淨羅氏蝦，然後從蝦的背部切開，不要切斷將切好的羅氏蝦上放少許鹽，並澆上少許料酒醃製一下，時間撐握在約8分鐘以內將醃製過的羅氏蝦放鍋把它蒸熟然後倒去汁蒜頭二瓣切成泥，生薑適量同樣切成泥，然後將它們攪拌一下，將葱和辣椒切成段備用將攪拌均勻的蒜泥和姜泥放到蒸好的每個羅氏蝦中間（切開的蝦中間），然後放上辣椒和?花，最後在上面澆上醬油，最好用蒸魚醬油，這樣更美味。

3、咖喱羅氏蝦。材料：羅氏蝦500克，雞蛋一個，咖喱粉，椰漿，紅葱，姜，蒜，葱，糖，鹽，雞粉。做法：羅氏蝦剪去須，去掉紗線及沙包，洗淨瀝乾紅葱，姜蒜切片，葱切段，雞蛋打勻，椰漿加適量的水待用鍋燒熱放適量的油，燒油時蝦拍上適量的生粉，下鍋裏煎香兩面撈出待用鍋裏再放適量的油，爆香紅葱，姜蒜，轉小火放入咖喱粉炒香，轉大火跟着放煎好的蝦，炒勻，灑少許料酒，倒入調好的椰漿，放鹽，糖，雞粉調味煮煮一會後放入葱段，跟着放雞蛋液攪勻即可出鍋。