西葫蘆胡蘿蔔蒜葉怎麼炒

取200克西葫蘆去皮去囊斜切成片，放碗中取3克鹽醃15分鐘左右，取出用流水沖洗，濾幹多餘水份備用。

取50克胡蘿蔔切片，放油鍋裏煸炒3分鐘左右，盛碗裏備用。

取100克蒜葉切5cm左右的段，蒜葉杆子和葉子分別放置。

鍋裏放油30克燒熱後放入大蒜杆子煸炒出香味，再放入胡蘿蔔和西葫蘆一起翻炒，放入2克鹽，3克生抽，1克雞精，3克白糖，翻炒2分鐘左右時再倒入蒜葉繼續翻炒2分鐘，倒入10克水澱粉收汁，盛盤。