瘋狂肉夾饃的餅怎麼做

1、準備優質麪粉、專用油酥、食用油、食用鹽、香葱、芝麻油椒鹽、水。

2、放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手不斷攪拌麪粉。把麪粉揉成光潔的麪糰，蒙上一層保鮮膜醒制30--70分鐘。

3、將麪粉與酵面兑好加入温水和成麪糰，酵母加少許温水靜置幾十分鐘，加入麪粉，適量的温水和成麪糰，蓋上保鮮膜發酵。再鹼水揉勻稍餳上案

4、在案板上撒上面粉，將醒好的麪糰放在案板上，用擀麪杖用力擀開。

5、在案板上撒上面粉，將醒好的麪糰放在案板上，揪成小劑子。用擀麪杖用力擀開。

6、其間要注意不時撒入薄面，避免麪糰與擀麪杖粘黏。. 將麪糰擀成一張薄厚均勻的約長20mm，厚4mm的面片，再抹説油酥上少許薄面抹勻。把面片折起來，輕輕拍壓，捲起來像陀螺狀。

7、在鋼板刷勻油，在上面擺滿為止，淋入食油50克，底部呈焦黃時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火放入托盤內烤制十分鐘即可。

1、配 料: 麪粉300克，發酵粉20克，温水適量。用温水化開發酵粉，倒入麪粉中，用手和成軟硬適中的麪糰。蓋上布，醒40--50分鐘。待麪糰完全膨脹。

2、然後：切成6份 每份再揉揉，壓扁，擀圓，先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙籤扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面。已經可以聞到香味兒了。

3、麪餅還會膨脹一點兒， 鬆鬆軟軟的很好看，當然很好吃了。，做滷肉。