肉夾饃餅胚的做法是怎樣的

主料

小麥粉(標準粉)300克，酵母(幹)4克，温水適量

步驟

1、把麪粉和酵母放一盆裏，用温水和好麪糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

2、大約兩小時左右發酵好啦

3、麪餅大小隨個人喜好，擀成餅皮

4、平底鍋加熱，一定要小火，一點油都不要放

5、烙至起煊就好了

肉夾饃餅胚的做法步驟

步驟 1

全部材料除油外丟進廚師機2檔揉麪，大致成團後加入葱油，三檔揉麪6-7分鐘，麪糰光滑即可

步驟 2

揉好的麪糰蓋上保鮮膜室温醒發20分鐘

步驟 3

麪糰分割成5份，每一份都揉成水滴形，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

步驟 4

取1個水滴麪糰擀開，自上到下捲起，依次完成剩下4份，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

步驟 5

取一個捲起的麪糰豎起來，用手掌壓平，用擀麪杖擀成一個圓的薄餅。

步驟 6

電餅鐺預熱，烙至兩面鼓起，微微發黃即可。

步驟 7

趁熱切開夾上滷肉和雞蛋，餅皮脆脆的，美味開啟！

用料

麪粉

100克

水

35克

油

20克

泡打粉

2克

硣母

2克

1、温水中加入泡打粉，硣母粉。

2、加入麪粉攪拌成雪花狀態。

3、揉成圖案，發硣兩個小時！

4、發硣好的麪糰取出來，排氣，揉成長長的麪糰。

5、分成等分備用！

6、用擀麪杖擀成薄片。中間加入一點油！

7、包起來壓扁。

8、擀麪杖再一次擀成餅胚。

9、放入預熱2分鐘的餅檔中。

10、一面煎好反過來煎另一面。就可以了