天津小蝦託做法
來源:魅力女性吧 6.13K
食材用料
蝦米 半斤
麪粉 3勺
鹽 1小勺
胡椒粉 2勺
蝦米脆託的做法
1、用水反覆清洗小蝦,直到水變清澈
2、控幹水份
3、加入 3勺麪粉,1勺胡椒粉,1小勺鹽,伴勻
4、分好份兒,準備炸
5、熱鍋,倒油,5成油温下鍋,數5秒後翻面按扁,不斷的用鏟子按扁,越薄越好吃,保持中火炸,臨出過前大火把油逼出,瀝油,好了!就這麼簡單咯!!
6、成品出來啦
小蝦託也稱為攤鹹食,把小蝦線洗淨,控水後打入雞蛋,放適量鹽、薑汁、小葱、麪粉拌好,將鍋燒熱,放入底油,然後將蝦線放入鍋中,攤成圓餅,煎至金黃色翻勺,繼續小火慢煎,煎到金黃色就熟了,出鍋,改刀切成小三角裝盤。這個蝦託鹹香適口,營養無比。
主料
小蝦米
250g
雞蛋
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
葱
適量
步驟
1、蝦米洗淨
2、葱切碎
3、把蝦米放在盆裏打雞蛋
4、在放一點鹽攪拌均勻
5、鍋裏倒油
6、等油温在八九十度時倒拌好的蝦一半來回翻3-4分鐘就出鍋
7、出鍋裝盤