去殼毛豆的家常做法

主料：絲瓜300克，毛豆1000克，植物油40克，鹽2克，白砂糖10克，味精2克，香油5克

步驟：

1、將嫩絲瓜颳去皮，切去不可食用的部分，洗淨，切滾刀塊。

2、毛豆去殼。

3、將炒鍋置大火上，燒熱，倒入植物油待油熱。

4、先放毛豆子煸炒，加鹽炒勻。

5、再放入絲瓜炒幾下，加白糖和適量水，蓋上鍋燒5分鐘。

6、見鍋內湯汁不多時加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內即可。