毛豆炒臘鴨家常做法

原料：毛豆、臘鴨腿、料酒、醬油、蠔油、白糖。

第1步、食材：毛豆、臘鴨腿（已清洗）。

第2步、將毛豆剝殼淘洗乾淨

第3步、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。

第4步、起鍋倒油燒熱，下入剁好的臘鴨腿和毛豆翻炒翻炒。

第5步、接着，加適量的料酒。

第6步、加適量的醬油。

第7步、加適量的蠔油。

第8步、加適量的白糖。

第9步、加適量的清水燒煮開。

第10步、然後，燒煮至湯汁差不多了即成。

1、鴨腿、毛豆洗淨，鴨腿切塊，姜切絲，幹辣椒切碎

2、鴨塊放入炒鍋中小火慢炒同時放薑絲和八角一起炒，待香味出來後放料酒和老抽再小炒一會

3、炒一會，上色了 放少量的鹽（鴨腿是鹽的）

4、倒入待用的青毛豆，翻炒一會

5、加兩碗清水，大火燒天改小火慢燜20分鐘，中途翻炒幾下

6、放上一勺雞精大火收汁，炒幾下，可以出鍋了