豆芽炒螃蟹家常做法

1、螃蟹放沸水中氽熟，瀝乾水分，撕成絲狀黃豆芽切去兩 頭香菜切段薑切片葱切片。

2、泡椒、泡子姜切絲鹽、胡椒粉、 雞精、料酒、高湯、水澱粉調成味汁。

3、鍋內放油燒熱，放入薑片、葱片 炒香後，撿去姜、葱，放入蟹絲、泡 子薑絲、泡椒絲炒勻。

4、最後加入黃豆芽翻炒至熟，烹入味汁，炒勻出鍋即可。

1、黃豆芽洗淨，去掉根本細細的地方，這些地方容易壞，儘量不要食用。

2、熱油鍋，下姜蒜，下花蟹與黃豆芽一起炒香，黃豆芽軟身後加鹽，葱花調味即可。