毛豆燒羊肉家常做法

主料毛豆200克、羊肉100克、青紅辣椒50克

輔料：植物油、鹽、生抽、姜、花椒粉、味精、皮牙子

做法：1、把羊肉切小丁、皮牙子切小丁

2、毛豆去殼清洗去皮，姜切末，青紅辣椒洗淨切丁

3、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒變色，加花椒粉翻炒均勻出香味撈起

4、再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒出香味下毛豆翻炒出香味

5、中小火煸炒到毛豆起小泡泡，變的皺巴巴的，就是這樣的

6、加青紅辣椒翻炒均勻出辣味

7、加鹽翻炒均勻（因為毛豆不好入鹽味）

8、下炒好的羊肉丁翻炒均勻，這樣羊肉不會太鹹

9、加皮牙子翻炒出香味，加生抽翻炒均勻

10、加味精翻炒均勻即可

肉要帶肥點，比較好吃

毛豆

去殼，洗好

作料

作料用的不多，喜歡的可以隨自己口味加

煸炒

煸炒肉

加料子

肥肉變透明色，加作料

加毛豆

放毛豆

加作料

加鹽，蠔油，醬油，翻炒

水

加水，燒開鍋

最後

燒好了