王剛茄餅的做法

主料

茄子2個

麪粉適量

輔料

雞蛋3.4個

葱一棵

配料

鹽適量

1、 茄子兩個洗淨，先切兩半，然後切片

2、 切好片的茄子放入水中洗一洗（切完的茄子容易變色，洗一洗比較好）

3、 把洗好的茄子撈出放入另一盆中，加入麪粉，打入雞蛋，放上葱花，鹽適量

4、 加入適量的水，從一邊開始慢慢和勻

5、 茄餅面活好了

6、 電餅鐺加熱刷好油，茄餅面舀入其中

7、 把茄餅面慢慢的攤勻，蓋蓋兒加熱4到5分中，翻過來繼續加熱

8、 兩面都烙成金黃色就可以出鍋了

9、 好吃的茄餅就做好了，再配上點蒜泥兒，就更好吃了