鱸魚燒蝦的做法

準備食材鱸魚，鮮蝦。

準備配料料酒，生抽，蠔油，大葱，生薑，香葱，紅辣椒，食用油，蒸魚豉油。

準備工作鱸魚處理乾淨打上花刀，鮮蝦開背去除蝦線蝦腳，大葱紅辣椒切絲，香葱切段，生薑切片。

製作流程

1，鱸魚，加料酒，生抽，少許蠔油，抓拌均勻，醃製十分鐘，備用。

2，醃製好的鱸魚，表面鋪上大葱絲，薑片，起鍋燒水，水開將盤子放入鍋內，隔水蒸，大火蒸8分鐘左右，即可關火。

3，蒸好的鱸魚，小心出鍋，把蒸出來的湯汁倒掉，再用筷子夾出大葱絲，薑片。

4，再重新加入，大葱絲，紅辣椒絲，香葱段，淋上蒸魚豉油。

5，最後淋上一勺，熱油。

6，完成，開吃咯。

生薑，大蒜，辣椒（根據自己口味辣椒可以適當選擇）切好備用

蝦把腳剪了，我沒有去背上的筋，按道理來説應該要把背上的那塊筋去掉的，然後把蝦用點點生抽淹一會，（也可以不用醃製