糖醋汁包菜是怎麼做的

包菜剝掉外面的一層葉子，用水清洗一下。用手把包菜撕成小片，用刀切也行，看個人的做飯習慣。

包菜里加入適量的鹽，簡單混合均勻，儘量讓所有的包菜都接觸到鹽分

用手抓一下包菜，加速包菜和鹽的接觸，把包菜醃出來的水分倒掉。

生薑去皮切絲，蒜米去皮切顆粒，小米椒切小段，碗裏放入適量的米醋，加一點低鹽生抽，加適量的白砂糖攪拌到融化。米醋和白砂糖的分量根據個人口味靈活放。包菜清洗幾次，洗掉鹽分，擠幹水分。包菜裏放入蒜末、薑絲和小米椒，簡單混合一下，倒入調好的酸甜糖醋汁，醃上半個小時就可以開吃了。如果不着急吃的話的話，放冰箱冷藏1個小時口感更好。

原料：

包菜、老抽、生抽、醋、糖、開水。

做法：

第1步、包菜切小塊，沖洗乾淨。

第2步、多功能鍋燒熱，放少許油。

第3步、下包菜，炒軟。

第4步、加一點老抽。一點生抽。一點糖。炒勻。蓋蓋子，燒幾分

第5步、出鍋前放一些香醋即可。

把準備好的包菜全部分開，把它的葉子放在淡鹽水中浸泡15分鐘，取出以後用清水洗淨，成片狀，在炒鍋中放食用油加熱，然後把包菜入鍋，大火炒制，炒軟以後澆上糖醋汁，調勻，起鍋裝盤，撒上香葱末和辣椒末，就能上桌食用。