青粉條做菜

【食材】粉條1扎、菠菜1把、蒜瓣4個、胡蘿蔔半根、鹽適量、食用油1湯匙、雞粉2克、生抽1湯匙，香油2克、香醋1湯匙、辣椒油少許

做法：

備好食材，粉條儘量挑選水晶粉絲或是土豆粉條來做這道菜，因為口感比較爽滑，軟硬適中，放久了也不容易黏在一起

粉條提前用開水浸泡半小時，然後用剪刀煎成3段

菠菜去頭洗淨瀝乾水，對半切斷

蒜瓣去皮剁碎，胡蘿蔔去皮切細絲

取一個碗調入鹽、雞粉、香油、倒入生抽，香醋、攪拌成醬汁備用鍋裏燒開適量水，水裏放點鹽，將粉條焯熟後撈起

接着倒入菠菜焯至斷生，撈起用涼水沖洗一下，保持翠綠的顏色

最後將胡蘿蔔絲焯軟，撈起倒入大盆中

將調好的醬汁淋在食材上面，頂部再放入蒜蓉

燒熱適量食用油，用不鏽鋼勺子就可以了，節省時間又簡單

將滾燙的食用油淋在蒜蓉上面，此時一陣香氣瀰漫整個廚房，用筷子拌勻後即可裝盤。