九香肉餃子餡的做法
來源:魅力女性吧 1.7W
食材:茴香苗300克,五花肉150克,餃子皮500克。小香葱50克,生薑10克。
做法:
1、茴香苗擇好洗淨,瀝乾水分,切碎。小香葱洗淨切末。
2、五花肉切塊,生薑洗淨去皮切絲,一併放入絞肉機中打成肉餡。
3、五花肉餡兒放入盆中,倒入切好的茴香苗、香葱末,加入適量精鹽、十三香、生抽、蠔油、雞精、小磨香油,攪拌均勻。
4、依次取餃子皮,放入餡料,包好餃子後,鍋中放入半鍋冷水,大火燒開,倒入保好的餃子,用勺子翻動幾下,加入兩次冷水,燒開後即可出鍋。