商業版沙茶粉配方

沙茶粉

潮汕地區製作沙茶粉主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生薑、香草、木香、丁香、胡椒、咖喱、白芍、三奈、葱頭、蒜頭、南姜、蝦米、扁魚乾、精鹽、白糖、花生油等幾十種原料經磨碎熬製而成。適合燒烤等沙茶口味食品製作

菜譜：豬肝沙茶麪

用料：豬肝100g，水面100g，沙茶粉30g，花生醬50g，冰糖10g，奶粉5g，鹽5g，味精2g，豆芽30g，香菜30g，高湯1000g。

做法

1、高湯放入鍋中，加入花生醬、冰糖、奶粉及沙茶粉，燒開，加鹽和味精

2、水面在開水中過燙，撈起，裝入碗中

3、豬肝洗淨，切片，在開水中燙熟即撈起放在面上

4、豆芽和香菜在開水中過燙，撈起，放入麪碗

5、麪碗中加入煮沸的沙茶湯，即可食用