包子蒸出來的肉餡怎麼變紅

做包子的時候會加一些調料在裏面的，你看到的包子肉發紅應該是裏面的調料的原因導致的，如果我們做包子的時候，打肉的時候稍微放一點紅辣椒或者是紅曲粉，這樣做出來的包子肉看起來就有一些發紅的，這個應該是沒有什麼問題的，只要吃起來沒有異味

包子肉是粉紅色的也挺正常的，我們有時候做包子的時候裏面會加一些醬油進去的，如果醬油加的比較少了，那麼包子肉蒸出來就是嫩紅色的那種顏色，就不會特別暗淡，如果醬油放的比較多了，包子肉看起來就是那種有點類似於醬油的顏色。

最主要的一個原因就是因為這些包子裏面的這些鹼的成分放的太多了，因為這些東西可能是不能夠放的太多的，否則它就會變得特別的紅或者是變得特別的黑，所以我們可以看到就會出現這樣的情況。