麪粉能代替澱粉麼

不可以代替澱粉，因為粘度不夠，麪粉不可以代替澱粉，因為澱粉在使用的過程中與內部的澱粉含量比較高，粘稠度比較高，而麪粉不能夠達到一定的粘稠度

澱粉不可以用麪粉代替。

澱粉他和麪粉的用途不一樣，效果也不一樣，澱粉一般是用來勾芡，使食物變得更加濃稠，來用的麪粉就是我們平時吃的一些麪食，多用於蒸饅頭之類的。所以説兩者不一樣，而且也不可以在一起代替。

澱粉和麪粉存在較大的區別，澱粉主要是用來勾芡，可以使湯粘稠，還可以用來醃製肉類，可以使肉類柔軟滑嫩。而麪粉中除了澱粉，還含有蛋白質，有一定的筋度，不能用於勾芡和醃製肉類。

麪粉不可以替代澱粉，因為它們的作用和所起的功效不一樣。

澱粉用來勾芡可以使湯粘稠，用來包裹待炸食品，可以使肉類柔軟滑嫩，而麪粉則沒有此功效。如果手邊實在沒有澱粉，而做菜又急於想用，可以取土豆兩個，一個也可以，把它們去皮洗乾淨切成絲或片，然後把土豆絲或土豆片放清水裏浸泡一會，後撈出土豆絲或土豆片，把浸泡過的水靜放在那裏10分鐘，然後慢慢的倒掉上面的清湯，下面剩下的就是水澱粉了，可以用來做菜。浸泡的時間越長澱粉越粘稠。