銀鯧魚清蒸好吃還是紅燒好吃

清蒸比較好吃，比紅燒好吃一點，清蒸看看下面這些步驟

食材：金鯧魚1條，紅椒1根，大葱1根，生薑1塊，蒸魚豉油1小勺，食鹽1茶匙，料酒2湯匙

詳細做法如下：

第一步：先把大葱、生薑、紅椒分別切成絲，然後用清水泡着備用，這樣可以讓三絲捲起來，變得沒有規律。接着把金鯧魚清理乾淨，放到案板上，用菜單在魚身兩面劃上刀花，再淋上2湯匙料酒，撒上1茶匙食鹽，用手塗抹均勻，醃入底味。

第二步：準備一個蒸魚的盤子，把金鯧魚放到盤子裏面，然後在魚身上放上適量的葱薑辣椒絲，等蒸鍋上汽之後，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，把魚蒸熟。這裏需要注意，一半像這種魚比較薄，打上刀花後，蒸8分鐘可以達到剛好熟透的狀態，這時的肉質是最嫩最好吃的，如果蒸的時間過長，肉質就會變老變柴。

第三步：等魚蒸好之後，倒掉蒸出來的湯汁，夾掉蒸過的葱薑辣椒絲，再換上新鮮的葱薑辣椒絲，用滾燙的熱油爆香，再淋上蒸魚豉油，美食即成。

銀鯧魚清蒸好吃，因為使用清蒸的方法烹製銀鯧魚可以保持銀鯧魚的原汁原味，銀鯧魚的營養成分更不會流失，所以説銀鯧魚清蒸好吃。