鰈魚蒸老了肉是面的還是硬的

鰈魚蒸老了的話，裏面的肉是會發柴的，如果硬要説是面還是硬的話，是發硬的，蒸蝶魚的時候不宜蒸的時間過長，十幾分鍾就好了，魚肉是比較容易熟的，如果説真的時間過久的話，很容易讓肉質變老，裏面的水分變幹，如果將肉裏面的水分全部蒸乾的話，肉就會變得很差