滷河蟹的正宗醃製方法王剛

食材：河蟹 6只、蒜 六七瓣花椒 適量、八角 四個、薑片 十片、葱 一根、青椒（辣） 三個、香菜 四五根、乾紅辣椒或小米椒 幹六七顆＆小米椒兩三個、純淨水 2片、白酒（高度） 1勺、雞粉 一小勺、鹽 適量（儘量多一些）

做法步驟

1、河蟹洗乾淨 刷去爪子上和鰭上的泥巴

2、鹽 雞粉 花椒 八角 葱 姜 蒜放在盆裏備用

3、然後放青椒 香菜 乾紅辣椒

4、純淨水燒開 晾涼 切記一定要涼透！倒進輔料盆裏 添加一勺白酒 攪拌均勻

5、把河蟹放進去 切記 水要沒過河蟹噢 如果真的是水太少了可以添加純淨水 先攪拌一下 再放河蟹 然後放冰箱冷藏（需要三、四天時間）迅速蓋上蓋子噢！