閩南麥粿饅頭的做法

主料：

麪粉適量

酵母5g

輔料：

温水適量

做法：

1、 麪粉加酵母加温水和成光滑的麪糰發酵。

2、 發酵好的麪糰揉幾遍，越揉越光滑，蒸出的饅頭還更白。

3、 揪成大小均勻的小劑子。

4、 揉成光滑的麪糰。醒發十分鐘左右，最後上蒸鍋蒸15分鐘。

5、 蒸熟的饅頭要立即出鍋放涼，不要擠在一起，防止粘連