炒肉醬做法

1、鍋裏倒入食用油加熱後將切蓉的姜蒜倒入鍋中炒出香味倒入豬肉末加入料酒進行翻炒

2、加入適量十三香將肉炒熟有點幹，加入少許清水，炒至水分基本沒有

3、將準備好的兩勺豆瓣醬和一勺黃豆加入鍋內，炒出香味在和肉拌勻，炒至入味沒有水分在

4、加鹽和芝麻翻炒一下即可出鍋，好吃的肉醬就做好啦！

【做法】

1、瘦肉剁成肉末，蒜頭剁成蒜末。熱鍋，下花生油，爆香蒜蓉

2、待蒜蓉金黃，蒜香四溢時，下肉末，翻炒，至變色時加入蠔油、生抽、老抽

翻炒約2分鐘，盛起來

3、出鍋之前，依個人口味酌情加鹽

1· 豬肉沫切好。

2· 姜蒜切沫。

3· 坐鍋燒熱不放油直接炒散肉沫的水分。

4· 適量的料酒去腥。

5· 加適量的油。

6· 放姜蒜一起炒香。炒至變色。

7· 加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。

8· 2勺老乾媽炒香。改小火炒5分鐘。汁稍微有點粘稠即可。