糖鬆糕的家常做法

A. 白糖 180克水 240mlB. 粘米粉 200克水 200ml泡打粉 1/4茶匙C. 酵母 5克水 60mlD. 油 少許抹碟上

廣東人的白糖糕的做法步驟

步驟 1

把材料A中的水和糖煮沸，關火，放涼到常温。

步驟 2

把材料B的粘米粉200g加水200ml，用蛋抽攪拌均勻，放入1/4茶匙的泡打粉攪拌均勻。

步驟 3

酵母5g用水60ml化開，靜止5分鐘，一定要化勻了。

步驟 4

B粉漿+A糖水，最後放入C.酵母水，按順序放入，用蛋抽攪拌均勻。放到温暖乾燥的地方發酵3-4小時。發酵好的粉漿液倒入抹好油的盤子裏，然後大火蒸25-30分鐘，視盤子的厚度而增加蒸的時間。

用料

粘米粉 100克

水 84克

糯米粉 60克

糖 35克

白糖鬆糕的做法步驟

步驟 1

粉類混合，加入清水，搓勻，捏團不散，過篩，蒸籠上汽，六寸活底模鋪紗布，倒入糕粉，蒸30分鐘。