鬆蛾的家常做法

食材準備

鬆蛾150克，雞腿3個，土豆一個，桂皮，香葉，八角，草果，生薑，冰糖，鹽，植物油，雞精，料酒，葱。

【烹飪步驟】

1、鬆蛾放入水中去浸泡半個小時，鬆蛾吸飽了水分，再去清洗能夠非常簡單地衝洗出裏面的灰塵雜質，洗乾淨之後擠幹水分備用。

③雞腿沖洗乾淨，在鍋裏面先加入清水，把水燒至沸騰，然後把雞腿放進去，倒入料酒，再加入葱和姜去焯水十分鐘，把表面的浮沫撈出來倒掉，然後把焯水好的雞腿沖洗乾淨。

④土豆清洗好，去掉皮，再把它切開，切成兩釐米左右的方形小塊，放入清水中浸泡備用。

⑤起鍋燒油，先把油温燒至六成熱，將大料全部放入鍋中，再加入生抽和少許冰糖繼續翻炒至調料出香味。

⑥再把雞腿放進去煸炒一下

⑦雞腿煸炒斷生之後就把土豆和清水一起倒入鍋中，然後把鬆娥也放進去一起燉，直到把所有的菜品燉熟，最後再撒上鹽，撒上雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤

鬆蛾的家常做法

首先準備原料，鬆蛾用清水衝洗後，加温水泡發，泡一個小時左右，過程中揉揉乾淨換一次水。山藥削皮切滾刀塊，再切少許葱段薑片

把鬆蛾撈出來，攥幹水分，泡鬆蛾的水先別倒掉

炒鍋燒熱，加一點油，因為是燉菜，油量只有比平時炒菜的一半。下葱姜爆出香味

加鬆蛾翻炒

山藥也下鍋翻炒一下

加少許泡鬆蛾的水，然後加熱水到沒過菜。因為鬆蛾裏會帶一些泥沙，雖然之前已經洗過，但這裏加水只用碗上層的就行

山藥燉爛就可以出鍋了。