為什麼芋絲糕做出來鬆散

可能是做法不太對，所以沒辦法蒸成糕狀，建議把糯米姜調濃些，這樣才有可能蒸成糕狀。可以參考下面的做飯和原料比例試試：

一、基本材料：

糯米粉3杯、白芋頭大1條、蝦米1兩、臘腸1條、叉燒4兩

二、調味：

鹽少許、味精少許、胡椒粉少許、豬油少許

三、做法：

1、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿。

2、臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微波5分鐘。

3、加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。

4、表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。