沒有紫菜蝦皮的餛飩湯怎麼調

無骨豬腰肉225克，略切碎，去殼蝦55克，切細，紅糖5克，米酒15毫升，生抽15毫升，葱花2克，新鮮生薑末2克，餛飩皮24張（7.5釐米邊長），雞湯710毫升，切細的葱15克

做法:

1、用大碗將豬肉、蝦、糖、酒、醬油、2克葱末和薑末調和均勻，放置25-30分鐘。

2、在每張餛飩皮中心放大約1茶匙餡。把皮的四邊都稍微用水潤濕，然後將頂角和底角重合，把皮摺疊成一個包着餡的三角形。邊上按緊以封口。然後把左右兩個角捲到餡的上方，角部重疊，用水潤濕後壓緊就包好了一個。用同樣的方法包完所有餛飩皮。

3、湯的做法：將雞湯燒到沸騰，下餛飩煮 5分鐘，用葱花點綴一下即可。