250克阿膠糕的製作方法

1、先把阿膠打碎最好，黃酒泡阿膠48小時以上熬製。冰糖也打碎，防止熬糊了。

2、熬成倒三角最重要，軟了不行，硬了也不行，不過自己吃的還好。

其他的材料提前稱好準備～

鍋用熬阿膠專門用的鍋最好～不容易粘

全程小火慢慢熬

用料

阿膠 250克

黃酒 500毫升

冰糖 125克

紅棗 250克

枸杞 125克

黑芝麻 250克

核桃 250克

阿膠糕 250克量的做法步驟

步驟 1、將所有的材料提前準備好，大棗剪成大顆粒狀

步驟 2、用黃酒泡好的阿膠熬製開後關小火，慢慢攪動熬製。

步驟 3、一直攪拌直到鏟子有倒三角。

步驟 4、後分別依次放入大棗、核桃、枸杞，不關火，小火拌勻，關火後放入黑芝麻拌勻。

步驟 5、整理到鋪有油布的模具裏，戴手套