帶魚怎麼做比較好吃

帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘  

2、取一個乾淨小碗，放入葱，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用  

3、取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用.  

4、炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。  

5、把準備好的碗汁倒入煎好的魚鍋裏，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。