元貝炒蛋

食材明細

青豆角一小把

土雞蛋五個

元貝醬一勺

橄欖油適量

雞粉適量

鹽適量

做法步驟

1

備料。因為雞蛋小，所以用了5個，這個要視乎親的食材而定咯。

2

雞蛋里加上元貝醬、雞粉、鹽、油打散青豆角洗乾淨切粒。

3

熱油把豆角粒炒一下斷生，直接把拌好的雞蛋漿倒入鍋裏，等底部凝固了，就開始慢慢翻炒，直到蛋漿全部凝固，下點橄欖油，翻煎兩面，直到看到雞蛋表面有點焦黃，即可出鍋。

主料：扇貝200g

雞蛋4個

輔料：

韭菜30g，胡蘿蔔30g

調料：

油1勺，鹽2匙，味精0.2匙

做法：

1、準備好所有食材，先將鮮活的扇貝在清水中多衝洗幾遍去除泥沙和雜質。

2、洗淨的扇貝瀝乾水份放入蒸鍋中添加少許清水大火煮六分鐘。

3、煮好的扇貝都張開了大嘴滿屋飄着鮮味。

4、扇貝的肉肉取出放在原汁原味的湯汁中清洗乾淨瀝乾水份。

5、雞蛋打散放入扇貝肉肉拌勻。

6、鍋中倒入底油加熱再倒入蛋液和扇貝肉肉。

7、火不要太急防止雞蛋炒糊。

8、雞丁炒至微微定型後放入胡蘿蔔一起翻炒。

9、放入韭菜改中小火翻炒均勻。

10、最後放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用，好吃又營養。