豬肚裙邊肉的家常做法

食材明細

豬肚裙邊肉400克、醬油50克、白砂糖5克 、料酒10克、大葱 10克、姜1小塊

1、葱姜洗淨，葱切段、薑切片

2、將豬肚裙邊肉洗淨，晾乾水分，切成長約一寸半，厚約三分肉片，加醬油、料酒、白糖和姜葱拌勻，醃約二小時左右3. 把醃過的豬肚裙邊肉排放大碗中，把醃過肉片的調料倒在面上，蓋好

4、 原碗放在蒸鍋內，用大火隔水燉約三小時，至肉酥爛，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌

食材：豬肚1個裙邊肉 500g筍乾適量花生適量紅棗適量料酒適量蠔油適量白胡椒粉適量鹽巴適量冰糖適量葱薑蒜適量。

將豬肚用鹽抓幾遍，處理掉裏邊的白白的肉肉，徹底沖洗乾淨。放少許鹽、白胡椒粉、料酒醃製半小時左右。洋葱切塊、薑片、大蒜粒備用。鍋中水燒開，將肉和醃製好的豬肚焯水撈出洗淨。將肉、洋葱、姜、大蒜放入豬肚內。鍋底放入洋葱、薑片、大蒜，筍乾、花生，肚包肉鍋中放好，加料酒、冰糖 、紅棗、白胡椒粉、蠔油適量，礦泉水平於豬肚即可加蓋大火煮開轉小火燉三個小時。拿刀切開豬肚加適量的鹽、葱即可。

豬肚用鹽，白醋洗乾淨

2、 豬肉切塊，豬皮切條狀

3、 把鹽、白胡椒、糖、香油放進去調味放30分入味

4、 把調味好的豬肉讓進豬肚

5、 用牙籤縫好漏口

6、 然後放到蒸盤，蓋上蓋子，開中火到小火蒸2個小時就好

7、 冷卻即可