魚筍的正宗做法

材料：加吉魚1條、筍1個，幹蘑菇3個、葱白1／4根、姜10克、鹽、酒、清湯適量。

做法：

1、將魚洗淨，在魚身兩側劃深至魚背骨的一字花紋，撒上鹽，待用。

2、蘑菇切絲、筍切片，放在魚身花紋上。

3、薑切片、葱切段，放在魚身上，澆上酒、清湯。

4、將魚放入燒開的蒸鍋內蒸20～30分鐘。

5、魚熟後去掉葱、姜加上綠葉香菜即可。 甘蔗搭配魚筍: 治熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結。並解酒毒。