鱘魚的正宗做法

清蒸鱘魚

準備：15-20分鐘

主料：鱘魚（1條）

調料：蒸魚豉油（2大勺）花椒（5克）葱（適量）薑絲（適量）鹽（適量）料酒（適量）

步驟：

1、先將鱘魚殺好洗乾淨，在鱘魚表面用刷子刷一下粘液

2、將魚身、魚肚裏用鹽和料酒、葱薑絲醃15-20分鐘

3、蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘

4、魚蒸好後，沿着魚身澆上2勺蒸魚豉油

5、可在表面撒上一些葱絲

6、炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及葱絲上

7、出鍋即可。