塔盆魚正宗做法

食材：

塔盆魚300g

油適量

鹽適量

生抽適量

白砂糖適量

葱適量

姜適量

蒜適量

啤酒150ml

雞蛋1個

做法：1.準備塔盆魚一條，切成兩段

2、準備葱薑蒜，準備生抽適量、啤酒150ml

3、將啤酒、生抽、水調成紅燒汁

4、準備一個雞蛋磕到碗裏，順時針攪拌，將打散，把魚在雞蛋中抹勻

5、起鍋，倒入少許油，當油温升至5成熱時，下入處理好的魚，煎至雙面呈金黃色

6、加入紅燒汁、葱薑蒜大火燒開，小火慢燉10分鐘，收汁，盛出開始享用。

1，塔盆魚收拾乾淨，洗淨。

2、 1個雞蛋打散成蛋液，塔盆兩面都均勻的沾滿雞蛋液。

3、 熱鍋涼油，放入 塔盆魚，中火煎成兩面金黃色，盛出備用。

4、 鍋裏留少許底油，放入香葉、八角、薑片、蒜瓣、幹辣椒煸香。

5、 將魚放回鍋中，加入少許生抽、醋、白糖、鹽，再加入一罐啤酒，剛好沒過魚肉的量。

6、 燒至湯汁濃稠，魚肉入味，可出鍋，撿去葱、八角、香葉等，擺盤