鰱魚的正宗做法

用料

鰱魚 一條，土豆 一個小的，青椒 一個，紅椒 一個，洋葱 一個，糖 適量，蠔油 適量

做法步驟

步驟 1

魚用鹽醃製半個小時以上

步驟 2

青椒紅椒土豆洋葱切成片

步驟 3

醃製好的魚我們用麪粉裹粉。放入油鍋裏面炸。炸好。盛出。把青椒紅椒土豆同時放入油鍋炸。最多十五秒

步驟 4

我們單獨起一個鍋。鍋中放一點油。煸香洋葱放入豆瓣醬。炒出色澤放入油炸過的青椒紅椒土豆。加一點鹽。醬油上色。倒入油炸過的鰱魚。加一小口水。蓋鍋蓋燜上一兩分鐘。然後加點糖蠔油。炒一些。愛吃辣椒的放辣椒。就可以出鍋了

鰱魚的正宗做法

青椒鰱魚

做法：把新鮮的花鰱蒸熟了（蒸時魚身要砍很多道口，那樣的話青椒才能滲透到魚的各個地方），然後放在盤子裏，最好是長長的，草綠色的陶瓷盤子，把魚立着放，最好擺出彎曲的“S”形狀，接着把弄好的辣椒淋在魚的身上。然後你就會看見一盤蓋着紅綠辣椒的怪物，吃的時候只有辣椒的清香，香氣撲鼻

PS青椒的做法：把新鮮的青椒，紅椒剁碎（小指姆的六分之一長，三分之一也可以）放在油鍋裏炒，但是不要炒太久，免得把辣椒炒的太老，失去了清香的味道。放醬油，花椒入味用的，味精，好像還要鈎澱粉