蝦切兩半的做法

1、將蝦洗乾淨。開背之前將蝦裏的泥沙和碎片沖洗乾淨。將還沒開背的蝦放在一碗冰塊上以保持新鮮。

2、用刀切開背部。給蝦開背，你只需要加深剛才的切口就可以。將刀尖放在蝦頭附近的位置，然後一路切到尾部。不要切透，只要足夠將蝦剖開成蝴蝶狀連着的兩片即可。