嫩白菜怎樣炒

用料

大白菜 7片

乾紅辣椒 5個

大蒜 4瓣

油 適量

鹽 0.5克

醬油 5克

做法步驟

1、白菜葉清洗乾淨，老的嫩的均可使用

2、將白菜橫着切幾大段，再改刀順絲切粗絲

3、切好的白菜將葉子和幫子分開放，我放在同一盤中，底下是葉子，上面是幫子

4、乾紅辣椒剪小段，大蒜拍扁剁碎

5、炒鍋中倒入適量“金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油”

6、油温3、4成熱時，將幹辣椒段入鍋，小火煸炒

7、白菜幫子入鍋，大火翻炒

8、要炒到幫子有透明感

9、白菜葉入鍋翻炒

10、葉子很快就軟了，加鹽

11、再倒醬油翻炒均勻後

12、倒入大蒜末翻炒均勻，即可出鍋裝盤

白菜洗淨，瀝水，拍點蒜子末，油熱下鍋將蒜末炸香至微黃，白菜下鍋翻炒幾下斷生後加鹽，起鍋時放點白糖提鮮即可，不添加任何調料。