排骨燉青蘿蔔家常做法

主料：豬排、白蘿

輔料：花生、枸杞、鹽、花椒、幹辣椒

開始製作：

1、將排骨洗乾淨後放鍋裏煮2分鐘，然後將水倒掉（這樣有利於排骨清洗更乾淨，吃起來放心

2、重新接水繼續煮排骨，煮到水開後，放入花生、枸杞、鹽、幹辣椒、花椒，接着開小火燉

3、再放入蘿蔔，小火燉至排骨煮熟即可出鍋

青蘿蔔一個，排骨一斤。葱薑蒜適量。醬油，蠔油，鹽，料酒，十三香各一勺。香菜一顆。植物油一兩兩。

排骨加料酒用開水焯一下，洗淨控水。蘿蔔洗淨切成厚片。也用開水灶一下。去蘿蔔辣氣。看火殺鍋添上適量的水，放入排骨加上葱醬油姜。大火轉小火慢燉一小時左右放入蘿蔔燉十分鐘左右大火收湯加鹽耗油香菜段就可以了，這樣燉出來的蘿蔔排骨不油膩。

步驟 1

肉排切塊，放入冷水中煮開，煮3分鐘，不要加薑片、料酒和其它作料，才能燉出排骨的本味。

步驟 2

蘿蔔削皮切塊，和焯過水的排骨一起放入電飯煲，加入開水，按下煮飯鍵煮2小時。途中可加開水。煮至蘿蔔透明，按保温鍵燜半小時。

步驟 3

盛入小碗中，加入少許鹽即可享用。