白切豬手王剛

豬蹄1只 、 檸檬適量 、 蒜適量、葱適量、白糖適量、米醋適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、食鹽適量

1、材料：豬腳一隻

2、用水洗乾淨，把中間的大骨剔除掉。

3、鍋里加水，圓蹄放進去，準備煮。

4、用慢火煮熟，以剛熟為好，太爛了不好吃。煮好的豬腳用涼開水泡一下，放進冰箱冷藏一個鐘。

5、豬腳煮好後，下來就是沾料的製作，把生薑切成絲。

6、加入白糖、米醋，泡製成酸姜，大約半小時即可。

7、蒜頭、葱頭、檸檬切成粒。

8、熱鍋下油，炒香蒜頭、葱頭加入檸檬、酸姜、醬油、料酒、鹽，喜歡吃辣的朋友加點辣椒油。

9、把豬腳從冰箱裏拿出，切片（儘量切得薄）白切豬腳就做好了。