涼拌豬心王剛

材料：豬心 1個，八角 ，桂皮 ，草果， 茴香 ，丁香，花椒 ，幹辣椒段 ， 料酒各適量

調味料：生抽、鹽、 大蒜 葱、香油、花椒油 辣椒油各適量。

做法

1、豬心放入清水中浸泡出血水，切成兩半洗淨血污。

2、鍋中加入清水，放入豬心大火燒開，用勺撇去浮沫

3、放入八角 ，桂皮 ，草果， 茴香 ，丁香，花椒 ，幹辣椒段 ， 料酒、燉煮1小時。

4、取出放涼後切薄片，蘸食醬汁即可。