排骨海帶湯的家常做法

1/4 準備食材，排骨焯水，薑切片，海帶洗淨

2/4 電燉鍋加水，放入排骨薑片，電燉鍋開大火

3/4 排骨燒開半個小時後加入海帶

4/4 湯再燒開後，放入鹽、雞精，加入適量葱花、枸杞，及可出鍋

材料

海帶1塊，排骨250克，姜1片，鹽適量

做法

1、海帶浸軟洗淨排骨洗淨切塊焯水。

2、將海帶、排骨、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

3、加入適量鹽調味即可。

海帶燉排骨的做法步驟

步驟 1

提前要把海帶扣泡好，因為海帶扣本身特別鹹，泡兩三個小時左右，然後洗淨備用。鍋燒開水，下排骨焯水，撇浮沫，後煮兩分鐘，撈出洗淨空幹。（煮排骨的幾分鐘可以把葱薑蒜切沫備用）

步驟 2

起鍋燒油，七成熱下葱薑蒜八角，炒出香味後下幹辣椒，幹辣椒微微變色後下排骨，翻炒三分鐘，之後下海帶扣，繼續翻炒，加生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精，繼續翻炒。確保每一個排骨和海帶扣上都均勻着色上味。

步驟 3

加入沒過排骨的熱水（水可以偏多，但不能偏少，至少要燉半小時排骨才能微微軟）開燉，大火燒開後轉小火燉煮。大概四十分鐘，嚐嚐鹹淡，因為海帶扣是鹹的，我沒再繼續放鹽，這時候嚐嚐，淡的可以加點鹽。這時候，排骨煮到軟爛就可以大火收湯了。出鍋後撒上葱花和熟芝麻。美味的排骨海帶燉就完成啦！