水煮飛蟹正確做法

【材料】

螃蟹400g，生薑、花雕酒、米醋、醬油各適量

【做法】

1、將買回來的螃蟹養在水中，讓它充分爬行、吞吐，然後用刷子刷洗乾淨螃蟹

2、在鍋中放入適量清水，加入薑片、烹入花雕酒(一湯勺左右)、然後倒入螃蟹一起煮

3、待螃蟹的殼變紅後，再煮10分鐘左右即可

4、吃的時候蘸放有姜、米醋的醬油一起吃

小貼士：

1、用白酒泡一下螃蟹，這樣既便於清洗又能殺菌。等螃蟹醉了，用小刷字把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可，姜蒜去皮，切成末。取一小碗到入醋，放入薑末、蒜末。就可以吃了。

2、螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

3、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。

4、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。

5、吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

6、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。