食用鹼煮菜的正確做法

我們通常所用食鹽鹼溶解方法，只需要將鹼塊放入水中浸放夏天冷水，冬季放温水，切記並不是進行攪拌，使其溶解成飽和溶液。夏季泡兩天便可，冬季需在温暖的地方浸泡五六天左右方可使用純鹼溶解的方法有浸鹼和煮鹼兩種。煮鹼時不要燒開，燒至融化即可

步驟1

全麥麩皮面粉、普通麪粉、雞蛋、冷水、鹽、食用鹼全部放入容器，用筷子攪成面絮，略揉成團

步驟2

放入壓面機多次壓制成厚3毫米的面片

步驟3

最後壓出合適寬度的麪條即可（沒有壓面機，可用手工相同操作）

步驟

壓好的麪條放鍋里加水煮熟即可