放蠔油醃製豬肉串好吃嗎
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好吃,蠔油比較鹹,放醃製的豬肉串就別放太多鹽了,要不然肉串容易過鹹。其實豬肉串可以放蠔油,姜,生抽醃製,蠔油可提升肉的鮮味兒,不能放老抽醃製。
醃製羊肉不能用蠔油,因為羊肉有羊羶味兒,放蠔油會把羊羶味兒提的更大,所以豬肉串用蠔油醃製也好吃。
好吃。
做法如下:
豬肉 適量
洋葱 1個
雞蛋 2個
生薑 1個
蠔油 3勺
味極鮮 適量
雞精 2勺
糖 適量
步驟 1
洋葱,生薑切成末備用
步驟 2
將豬肉塊放置在盆子裏,將切好的洋葱,生薑+2雞蛋+3勺蠔油+2勺雞精+適量味極鮮+適量糖加入到盆子裏攪拌均勻,醃製3個小時
步驟 3
將醃製好的豬肉串起來烤就行,很好吃入味